位於安平家樂福對面的【纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館】，是一間同時結合壽司和鍋物的門市，不論想吃什麼，應有盡有！
★★更新：店家已於2022年3月結束營業！★★
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一抵達門口，雙店面門市，左邊為壽司用餐空間，右邊為鍋物的用餐空間，但不論坐在哪一邊，都可以同時點壽司及火鍋！周邊也有許多停車場，開車來的朋友不用擔心停車問題～
一直以來很喜歡吃火鍋的宸宸，前陣子跟朋友聚會時，朋友推薦一家他自己很喜歡的店給宸宸，於是乎這次帶著家人來嚐鮮啦～
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【纓風鍋物用餐環境】
乾淨整潔、時尚挑高的大空間，座位數多，適合家庭及朋友們聚會
「纓風鍋物」的最大特色為「有機蔬菜無限供應吃到飽」
各式新鮮蔬菜均放置於冷藏櫃中保鮮，多種類有機蔬菜及小農時蔬，有些菜一般在市場上真的很少見呢！
除了蔬菜外，冬粉、科學麵、蒸煮麵、意麵及白飯也是無限供應，不怕你吃！
自助區放置各式醬料、飲品及自助加湯～ 其中「手炒花生沙茶醬」別於市面販售口味，是店家特製，吃起來帶有豆酥及花生香氣，更具味蕾層次！
「手炒麻辣沙茶醬」的部分，麻的成分居多，辣屬於帶有尾勁，不太吃辣的宸宸沾一點點尚可接受XD
▲纓風鍋物菜單MENU
【纓風壽司用餐環境】
在等候火鍋出餐之餘，宸宸從店內通道跑到隔壁壽司店內逛逛，跟火鍋這邊完全不同風格呀！
牆面上粉紅櫻花遍布整個牆面，櫻花女子凝視的神情，讓宸宸不禁也跟著進入那時空觀望了許久，超浪漫的～
除了一般座位區，壽司吧台前的位子，可觀賞壽司師傅們實際製作壽司的過程！
吧台上方的小木牌，掛著一整排「安平店限定的特色料理」，這些可說是隱藏版美食，沒有呈現在菜單上！
內用壽司的朋友，還有鮮魚味噌湯及飲品免費無限供應
▲纓風壽司菜單MENU
▲纓風鍋物菜單MENU
逛了一下，我們的火鍋上菜啦！
【熱那亞蕃茄漁夫鍋】
每次吃火鍋，店家只要有蕃茄鍋的選項，宸宸必點！
以「西西里黃金蔬果鍋」為基底，加入蕃茄入鍋熬煮，酸酸甜甜的滋味，不論搭配肉品或是海鮮漁獲都相當適合！
鍋物的部分都附有肉盤（牛肉/豬肉擇一），另附有菜盤的容器可自行至自助區裝好裝滿～
對了對了，芋頭控的朋友，可別錯過他們家的芋頭，宸宸媽根本是把芋頭當飯吃的概念！
【波士頓龍蝦】
原價489元，目前優惠加購價只要399元
整隻波士頓龍蝦，喜歡海鮮的朋友們，吃鍋時可要把握難得的加購優惠（每鍋限加購1隻）
【鮭魚頭石狩味噌鍋】
味增湯底煮鮮魚，有種發揮1+1>2的厲害！
吃過真的超推推這鍋，除了可以吃到鮭魚頭之外，還附有肉盤（牛肉/豬肉擇一），鮭魚的部分很新鮮，吃起來沒有腥味，肉質很嫩，吸附滿滿的味增湯，宸宸媽吃了也一直額樂(台)XD連回到家還在說改天還想吃「鮭魚頭石狩味噌鍋」！
用餐到一半，店員主動關心詢問餐點是否OK，宸宸跟店員說魚肉很新鮮很好吃，店員才說他們的鮭魚跟壽司生魚片使用的一樣，肉的部分取去製作壽司生魚片，頭及其他部位則用來煮火鍋！
你看，纓風供應的鮭魚都可以當生魚片生食了，用來煮火鍋真的超鮮的！
【荷斯坦牛奶鍋】
牛奶鍋濃郁順口，卻不膩口，有種在喝鮮奶的感覺XD
纓風的牛奶鍋算是宸宸喝過數一數二好喝的，平常吃火鍋湯喝得很少，這次超難得幾乎整鍋快要喝光光！（捏捏肚子… 吃大餐就別管這麼多了啦！）
【精選海鮮拼盤】
超級澎派的海鮮拼盤，真的很超值耶！包含鮭魚頭、天使紅蝦、無毒白蝦、孔雀貝、澎湖透抽、蛤蜊、鯛魚，重點是「有新鮮」！
鯛魚片擺盤捲成花也太美了吧！鮮嫩的肉質口感，好吃～
宸宸喜歡的透抽，把圈圈串起來很美吧XD 一整隻嗑完除了滿足之外，還是滿足！
天使紅蝦為生食級，入鍋烹煮的時間別太久哦～ 若煮太久紅蝦的肉質會呈現鬆散的自然現象！
【盛和牛肉盤】
肉肉控的朋友們，可別錯過肉肉拼盤！安格斯翼板牛、美國CH板腱、美國PR牛五花，3種肉品每份4oz.，共有12oz.的大份量！
「安格斯翼板牛」看看這油花的分布，入鍋涮個幾下，粉嫩的美感，入口的嫩度真的會有幸福融化的感覺，讓宸宸不禁一口接著一口停不下來！
「美國Choice級的板腱牛」帶有筋性，咬起來較具嚼勁，如果怕肥的朋友，板腱會是你的好選擇～
「美國Prime級的牛五花」是油質豐厚的部位，看看牛五花寶寶們泡牛奶浴的畫面，有種療癒的感覺XD
【炸虱目魚皮】
炸魚皮是店內的隱藏版料理，店員超級推推，是近期新推出的菜色！
炸魚皮酥酥脆脆的口感，表層還帶有些鹽巴，直接吃有種在吃鹹酥餅乾的錯覺！ 也可以把炸魚皮放入火鍋中快速涮個幾秒鐘享用哦～
除了吃鍋之外，宸宸也點了一些壽司菜單上小品
【纓風壽司-馬鈴薯沙拉】
以馬鈴薯沙拉為主角，搭配日式蟹肉棒、厚蛋燒、番茄、玉米筍、小黃瓜、苜蓿芽等生菜，是道清爽的開胃小品！
【纓風壽司-黑松露茶碗蒸】
一上桌就聞到一股特別的氣味，但真的很難形容，黑松露與茶碗蒸的搭配合宜，蛋體軟嫩的口感，底層還有蟹肉搭配～
「纓風鍋物」也有供應素食/蔬食的餐點喔！「蕃茄鍋、牛奶鍋、藥膳鍋」都是素食可以享用的湯底，可選擇「蔬食百菇鍋」，自助區的有機蔬菜一樣可以讓你吃到飽！
這次帶著家人來到【纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館】用餐，主要享用火鍋的部分，肉品及海鮮的新鮮程度，加上店家標榜湯頭不添加高湯粉及味素，以最自然的狀態，讓客人們吃得健康又安心，是改天會再訪的店家，分享給大家啦！
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【纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館】（安平店）
地址：台南市安平區中華西路二段67號
電話：06-299 1038
營業時間：10:00～23:30
消費方式：每人低消1鍋，共鍋費200元（可抵低消），120公分以下免低消；用餐時間2小時；免服務費
●《纓風》其他分店資訊：
👉纓風壽司安平店
地址：臺南市安平區中華西路2段67號
電話：06-2988896
👉纓風壽司公園店
地址：臺南市中西區公園路75號
電話：06-2233185
👉纓風壽司永康店
地址：臺南市永康區正強街201號
電話：06-2013459
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